Les cookies de la joie
Je te raconte une anecdote : je suivais un compte de recettes "santé".
C'était vraiment sobre, hein. On parlait de quiche lorraine avec une pâte à la farine de seigle et des dés de brocolis à la place des lardons, il fallait un peu s'accrocher je trouve.
Et les portions étaient minuscules (genre la dame mangeait un petit suisse avec des graines le matin au petit déjeuner et vraiment c'est super madame mais de mon côté je risque d'avoir déjà faim en sortant de chez moi et en allant attendre l'ascenseur, donc il faut peut-être se calmer un peu dans les chaumières).
Bon, j'exagère, certaines recettes avaient l'air sympa, mais un jour cette dame a proposé une quiche aux légumes où il s'agissait de "parsemer 10 graines de courge sur le dessus pour la gourmandise" et je me suis désabonnée de son compte à la vitesse du puma au galop, tellement cette dernière phrase m'avait offensée dans le plus profond de mon âme.
Il s'agissait peut-être d'une faute de frappe, il s'agissait peut-être de 10 grammes… Mais même comme ça je sais reconnaître une abomination de la vie quand j'en croise une.
C'est assez difficile de trouver un bon équilibre entre "manger équilibré, pas trop de sucre, le moins de produits transformés possibles, attention aux additifs, les graisses animales ce n'est pas top" et "la dépression".
Mais aujourd'hui, j'ai une recette que j'aime bien (et elle est healthy de OUF comme ne disent pas les jeunes, trop occupés qu'ils sont à se goinfrer de Nutella plein d'huile de palme).
Tu mélanges
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine (complète)
- 50 g de chocolat noir haché en gros morceaux
- 1/2 c. à c. de levure
- 1 pincée de sel
Avec
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de purée d'amandes
- de l'extrait de vanille
Le pâte est restée très sablée, mais j'ai façonné des petites boules qui ont très bien tenu à la cuisson (15 à 20 minutes à 180 degrés).
Eh ben c'était délicieux.
(La recette disait 100 g de poudre de noisette et 2 c. à s. de purée de noisette
et ça doit être encore meilleur).
Enfin bon, si le cardiologue te fusille du regard quand il te croise dans sa salle d'attente en train de manger des petits pains au chocolat, il est peut-être temps de te rabattre sur mes recette reloues sansbeurresanssucresansrien.
PS : le secret du biscuit de l'arc-en-ciel ? Ma mère qui colle du revêtement kaléidoscopique sur ses vitres pour faire joli quand la lumière passe à travers.
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